In 2023 en 2024 bereidt chef-kok Tjitze van der Dam, bekend om zijn moderne kijk op de Hollandse keuken en zijn passie voor lokaal geproduceerd voedsel, een reeks unieke culinaire evenementen voor. Deze evenementen zullen u onderdompelen in een wereld waar gastronomie, entertainment en sfeer samenkomen.
Het 'Magic Castle Dinner' is een van deze evenementen. Deze avond, gecreëerd in samenwerking met illusionist David Nathan, brengt culinaire kunst en magie samen. Verwacht gerechten die verrassen en transformeren, en smaken die bedriegen, allemaal gepaard met een selectie van verfijnde wijnen.
Tjitze's culinaire reis stopt hier niet. Hij is ook van plan een tour door Nederland te maken om de rijkdom van lokaal geproduceerd voedsel te vieren. Tijdens deze tour zal hij koken met lokale ingrediënten en de verhalen van lokale producenten en boeren vertellen.
Tenslotte is Tjitze beschikbaar als privéchef voor uw eigen evenementen, van intieme diners tot grote feesten. Elk evenement belooft een viering van lokale ingrediënten, innovatieve gerechten en de unieke culinaire stijl van Tjitze. Ervaar de passie en flair van Tjitze van der Dam, terwijl hij de Hollandse keuken naar nieuwe hoogten tilt.
Bij Naar Buiten Met... willen we de magie van de natuur en de buitenlucht delen. Daarom maak ik, samen met mijn vrienden Dennis Wilt en Bram Engberts een uniek YouTube-programma waarin we bekende gasten uitnodigen om samen met ons op avontuur te gaan. Met deelnemers als Irene Moors, Yves Berendse en Chatilla van Grinsven, betreden we de wildernis om hen te inspireren en hun kijk op de wereld te veranderen. Samen verkennen we de geheimen van het buitenleven, van het herkennen van flora en fauna tot het koken op open vuur met lokale, duurzame ingrediënten. Elk avontuur is een reis vol ontdekkingen, uitdagingen en groei.
Maar ons avontuur stopt niet bij het YouTube-scherm. Bram, Dennis en Tjitze brengen de Naar Buiten Met... ervaring ook naar bedrijven en organisaties. Door middel van inspirerende sessies bieden ze unieke teambuilding-activiteiten, gericht op persoonlijke ontwikkeling, samenwerking en het vergroten van duurzaamheidsbewustzijn. Ga met ons mee op deze bijzondere reis, zowel online als offline!
24H Chefs is een buitengewone culinaire belevenis in Nederland, waarbij 24 van de beste chefs zich 24 uur lang belangeloos inzetten voor een goed doel. In deze unieke kookmarathon, bereidt elke chef elk uur 3 gerechten. Samen met de gerechten van de twee volgende chefs vormen deze een gastronomisch 9-gangen menu voor de gasten. Er worden in totaal 72 verschillende gerechten geserveerd in acht unieke 9-gangenmenu's, allemaal gecreëerd door toonaangevende Nederlandse chefs.
Tot nu toe zijn er vier succesvolle edities van dit evenement geweest, gehouden in 2013, 2016, 2019 en 2022. Elke editie heeft een aanzienlijke opbrengst gegenereerd, die rechtstreeks naar geselecteerde goede doelen is gegaan. Bijvoorbeeld, de opbrengst van de 2022 editie ging naar het Prinses Maxima Centrum, een specialistisch kinderkankercentrum.
De volgende editie van 24H Chefs is gepland voor mei 2024 en belooft wederom een gedenkwaardig evenement te worden, vol culinaire verrassingen en vrijgevigheid. 24H Chefs is niet alleen een evenement voor fijnproevers, maar ook een viering van medeleven en saamhorigheid.
De CuliQuiz, een baanbrekend initiatief georganiseerd door chef-kok Tjitze van der Dam, streeft naar het bevorderen van culinair vakmanschap onder MBO-studenten in de hospitality-sector. Deze landelijke kennisquiz, die zich uitstrekt over een jaar, daagt meer dan 46.000 studenten uit met diepgaande culinaire vraagstukken via online en offline rondes, culminerend in een spannende finale in het voorjaar van 2024. Het gaat echter verder dan alleen een competitie; CuliQuiz biedt een platform voor uitgebreide kennisvergroting, vaardigheidstraining en culinaire inspiratie. Het initiatief wil studenten niet alleen onderwijzen, maar ook inspireren en hen de mogelijkheid bieden om hun passie om te zetten in vakmanschap. De CuliQuiz wordt kracht bijgezet door een verscheidenheid aan partners uit de culinaire industrie. Elk van hen levert een unieke bijdrage, van het leveren van expertise en middelen tot het aanbieden van unieke ervaringen. Samen ondersteunen zij de CuliQuiz in zijn missie om de volgende generatie van culinaire professionals te vormen en te inspireren.
Gevestigd in Zaandam is de Proefklas is een uniek concept dat een experimentele keukenruimte biedt voor culinaire liefhebbers en creatieve geesten. Het strekt zich uit over 70 m2 en biedt de perfecte locatie voor culinaire ontdekkingen, innovatie en het delen van gastronomische passies. Of je nu een professionele chef, een enthousiaste hobbykok of een food blogger bent, De Proefklas is een inspirerende omgeving waar koken, creëren en experimenteren centraal staan. Naast het functioneren als een keuken, is De Proefklas ook een veelzijdige locatie voor vergaderingen, workshops, productpresentaties, culinaire sessies en foodfotografie. Het is uitgerust met hoogwaardige apparatuur en keukengerei, en biedt ook professionele ondersteuning van ons ervaren team. Bij De Proefklas moedigen we iedereen aan om hun culinaire verbeelding de vrije loop te laten, nieuwe recepten en concepten te bedenken en hun creatieve ideeën tot leven te brengen. De Proefklas is meer dan alleen een ruimte, het is een gemeenschap waar culinaire dromen werkelijkheid worden.