Culinary coaching

Het opstarten van een nieuwe keuken, de (nieuwe) chef ondersteunen of het hele keukenteam trainen?

Met mijn uitgebreide ervaring in verschillende topzaken, waar ik teams van 6 tot 30 chefs heb aangestuurd, kan ik helpen om het keukenteam te motiveren, inspireren en te organiseren.

Als Culinary Coach motiveer en coach ik het keukenteam in de breedste zin van het woord.

Denk bijvoorbeeld aan:
> Kooktechnieken trainen
> Communicatie binnen en buiten de keuken
> Samen een optimale en originele menukaart bouwen
> Recepten en gerechten uitwerken
> HACCP trainen en coachen
> Chefs coaching: calculaties, menu engineering en leiding geven

Ik kan werken op projectbasis of op basis van een abonnement, laten we kennis maken en kijken waar ik jou kan ondersteunen.